„Azt akartam, hogy a karakterem hangja egy mai nő együttes hangja legyen”

Sandeepa Mukherjee Datta népszerű élelmiszer-blogger arról, hogy a járvány hogyan befolyásolta főzésünket, és debütáló regénye Azok a finom levelek, amely recepteket és történeteket fon össze

Ebben az interjúban az írónő arról beszél, hogy behatol a szépirodalomba, és megtanult újra szemlélni az ételeket a világjárvány idején.

Amikor 2006-ban elkezdte blogját, a Bong Mom's Cookbook című könyvet, dokumentálja azokat a bengáli recepteket, amelyek mellett felnőtt, és szerette volna, ha lányai is ápolni akarták, Sandeepa Mukherjee Datta New Jersey-ben élő blogger nem számított arra, hogy milyen izgalmas utazásra vezet majd. Több mint 15 év, és egy nagyon sikeres szakácskönyv később Mukherjee Datta most megjelent debütáló regényével, Azok a finom levelek (299 Rs, HarperCollins), amelynek középpontjában nem meglepő módon az élelmiszer áll, és egy frissen 40 éves kétgyermekes anyuka próbálja összetartani az egészet. Ebben az interjúban az írónő arról beszél, hogy behatol a szépirodalomba, és megtanult újra szemlélni az ételeket a világjárvány idején. Szemelvények:

Ételek, receptek, történetek – az első regényed, Azok a finom levelek , úgy tűnik, elindul a bengáli konyha felé tett saját utazásából. Mennyire volt önéletrajzi jellegű a regény?

(nevet) Az ételt leszámítva (ez) egyáltalán nem önéletrajzi. Azonban sok olvasó üzen nekem, hogy mennyire tud kötődni a főszereplőhöz, Shubhához. Azt akartam, hogy Shubha hangja egy modern kor nőjének kollektív hangja legyen, a mindennapi élet apró megpróbáltatásai és örömei, a hiraéta érzése, ahogy távolabb megy gyermekkori otthonától, és az a jókedv, hogy kockáztat és megragad minden második esélyt. akkor is jön az útjába, amikor a legkevésbé számít rá. Azt hiszem, ez sok indiai nővel visszhangzik.

Mikor fogalmazódott meg benned a könyv ötlete?

Egymillió könyvötlet motoszkál mindig a fejemben, főleg az egyórás munkába járásom során. A kihívás abban rejlik, hogy papírra vezessük, és még inkább egy könyv két borítója közé.
Szeretek ételregényeket és ételemlékiratokat olvasni. Már amikor az első könyvemet írtam, el akartam olvasni egy élelmiszer-regényt, amely az indiai diaszpóra hátterében játszódik, és az indiai ételek is szerepet kaptak. Azonban nem volt ilyen. Voltak ételemlékiratok, ételesszék, szakácskönyvek, de az indiai ételekkel kapcsolatban nem voltak ételregények. Biztosan hallottál már az idézetről: „Ha nem találod a könyvet, amit el szeretnél olvasni, írd meg”. Ezt a szívemre vettem, és írtam egy ételregényt, amit szívesen elolvasnék. Majdnem négy évnek kellett eltelnie ahhoz, hogy a megszülető ötlet a jelenlegi formájában virágozzon, csak azért, mert száz más dolog közé írok, és rászánom az időt.

Mennyire más volt regényt írni az anekdotikus szakácskönyvedtől ( Foglald le Anya szakácskönyvét , 2013)?

Hatalmas móka volt. A fikció lehetővé teszi, hogy szabadságot szerezzen, és időnként istennek érzi magát, aki életeket tud teremteni vagy megtörni! Ijesztő, nagy felelősség, de szórakoztató.

Mióta elkezdted írni a blogot, hogyan látod, hogyan változott a regionális indiai konyhához való hozzáállás a diaszpórában?

Amikor elkezdtem blogolni, az indiai ételek regionálisan nem voltak annyira megosztottak, mint most. Néhány étel Indiát képviselte a tömegek számára. Fokozatosan ez megváltozott, és jobban megismertük a különböző régiókból származó ételeket; A regionális konyha előugró ablakai növekedtek – valaki Észak-Indiából legalább most tudta, hogy az aloo posto egy bengáli étel. Jómagam tanultam a kasmíri konyháról a rogan josh-n túl, vagy többet, mondjuk a konkani otthoni ételekről. Idővel egyre több réskonyha jön elő. Ez teljesen fantasztikus, és az ételeken keresztül sok mindent megtudhatsz a különböző kultúrákról, de úgy érzem, időnként ez is megosztottságot teremt az emberek között. Néha az emberek nagyon területileg meghatározhatják ételeiket.

Mukherjee Datta most rukkolt elő debütáló regényével, Azok a finom levelek (299 Rs, HarperCollins), amelynek középpontjában nem meglepő módon az élelmiszer áll.

Végigvezetnéd, hogyan alakult az étellel való kapcsolatod?

Mint a legtöbb ember, én is szerettem az ételeket, de soha nem foglalkoztam vele, amíg el nem indultam otthonról. Minél távolabb mentem otthontól, annál közelebb éreztem magam az ételéhez.

Felerősödött az igény, hogy a lányaimat megismertessem gyermekkorom ételeivel, és többet kezdtem főzni. Fokozatosan, ahogy megtaláltam magam, azon kaptam magam, hogy többet szeretnék megtudni arról, honnan származik egy recept, miért ettük azt, amit csináltunk, és belevágtam az ételesszék, az emlékiratok és az ételtörténet olvasásába. Most sokkal nagyobb szeretettel és tisztelettel nézek az ételekre, de emellett tudatosan étkezem.

Nyitottabb lettem azzal kapcsolatban is, hogy mit eszem. Igyekszem homályos dolgokat rendelni az étlapról, később gyakran megbánom! Amikor utazási terveket készítünk egy új helyre, sok időt töltök a helyi ételek kutatásával.

A világjárvány a mély egyenlőtlenségek időszaka, különösen Indiában. Az egyik felmerülő kritika az, hogy a középosztály hogyan változtatta ezt a közösségi médiában az élelmiszerpornó alkalmává, miközben egy nagyobb népesség éhezik. Erről tett közzé bejegyzést az Instagram hírfolyamában, de hogyan tükrözi ezt a tendenciát?

A járvány sok különböző szinten pusztító volt. Ahogy a bejegyzésemben is mondtam, időnként bűntudatom volt, amiért megosztottam az ételt és azt, amit otthon főzünk, miközben járvány tombolt. Ennek a történetnek azonban két oldala van. Az egyik oldalon ott voltak a hősies frontmunkások, családjaik, a migráns munkások, akik elvesztették munkájukat és keresetüket. A másik oldalon voltak olyan depressziós emberek, akik otthon maradtak, néhányan nem értették ennek fontosságát társadalmi távolságtartás , van, aki nem elégedett az online iskolával, van, aki attól tart, hogy elveszíti a jövedelmét, van, aki nem tud utazni szeretteihez, van, aki csak ki akar jutni.

Ha az embereknek ez a második csoportja bármilyen módon hasznot húzott a közösségi médiában közzétett élelmiszerekkel, művészettel, zenével stb. kapcsolatos pozitív tartalommal, akkor nem látok semmi rosszat. A lényeg az, hogy segített az embereknek otthon maradni és biztonságban maradni.

Befolyásolta-e a járvány az összetevőkhöz való hozzáállását?

A járvány csúcspontján korlátozták a bolti látogatásainkat, és alaposan meg kellett terveznünk, hogy mit fogunk főzni és enni… Gyakran előfordult, hogy azok a dolgok, amelyeket online kézbesítésemből terveztem beszerezni, elfogytak, és meg kellett boldogulnunk nélkülük. . Valójában ez egy értékes lecke az életben. Nem vettünk felesleges cuccokat, és a lehető legtöbbet használtuk, amink volt. Remélem, hogy a jövőben is így lesz.

Oszd Meg A Barátaiddal: